In unserer eigenen Schlachterei stellen wir  hochwertige Fleisch- und Wurstwaren her. Wir sind stolz darauf, ausschließlich biologische Rohstoffe  zu verarbeiten. Denn unsere Tiere stammen vom eigenen Demeter Milchvieh- betrieb und von Bio-zertifizierten Landwirts-Kollegen.

Den vollen Geschmack unseres Schinkens erreichen wir durch die Herstellung in Warmfleisch-Technologie, so können wir auf Zusatzstoffe verzichten. Der Hof-Metzger hat sein Handwerk bei den Bio-Pionieren der Herrmansdorfer Landwerkstätten gelernt.